הוא מכיל יותר ויטמין C מתפוז, הסידן שבו נספג טוב יותר ממוצרי חלב ויש לו ערך תזונתי גבוה במיוחד, שכן לבד מהרכב עשיר של ויטמינים, מינרלים וסיבים, הוא מכיל גם רמה גבוהה של נוגדי חמצון ורכיבים הפועלים כנגד סרטן במנגנונים שונים. זהו הברוקולי. ללא ספק ירק שכדאי להכניס לתפריט.
מה מבשלים? מרקים, אנטיפסטי, בפסטה, או סתם לאדות ולנששנש.